Enotria Wine Glass

Lançamentos Espanhóis.

Caros amigos leitores,

Como todos sabem o Brasil só começa a funcionar  depois do carnaval. Pois bem, em janeiro e feveiro que são meses  mais tranquilos aqui em Vitória, eu e o Hélio  saimos a procura de novos rótulos que pudessem acrescentar na qualidade de nosso portfólio. Nestes dois meses degustamos mais de 300 rótulos diferentes de diversos países e regiões. Fizemos uma minusiosa seleção de varios paises que já estão disponisveis em nossa loja. Os vinhos que selecionamos são de uma relação beneficio/qualidade excelente, aumentamos nossos rótulos de Espanha, Portugal, França, Itália,  Chile, Argentina, Nova Zelândia e Uruguai. Vou começar com o velho mundo postando aqui primeiro os lançamentos que selecionamos da Espanha.

 Tres al cuadrado 2006, vinho produzido na região Ribera del Queiles pela vinícola Winery Arts, é composto de Garnacha, Merlot e Tempranillo.  R$ 72,50

 O número 9 é considerado por diversas culturas como a cifra do saber supremo. O número 9 representa o triangulo ternário, a tripla sintese ( corporal, intelectual e espiritual). Cada um dos vinhos da coleção Winery Arts possuem um simbolismo particular que definem em suma o conceito "Numbernine".

Seis al Revés 2007 é um assemblage de Tempranillo e Merlot. R$ 82,90

Numbernine 2006, Tempranillo e Cabernet Franc. R$ 105,00

Esses vinhos serão degustados no proximo dia 23 de março no restaurante Vero, com a participação do Diretor Comercial da importadora Confraria Carioca Duda Zagari.


Simey Santos
Av: Rio Branco 1383 loja 05
Praia do Canto- Vitória ES
Fone: (27) 3345-8696 (27) 8136-0097

Enótria- Espumante Do Lugar

Caros amigos leitores,

 O Espumante Brut “Do Lugar” é obtido pelo Método Charmat Curto. Elaborado a partir de um vinho base de Pinot Noir e Chardonnay, agregado de açúcar e leveduras, dando início ao processo de refermentação, o qual é realizado em autoclaves a uma temperatura de 13°C a 15°C.

Na análise visual, apresenta-se, límpido e brilhante, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Quanto ao perlage, demonstra um excelente desprendimento de gás carbônico, formando borbulhas pequenas, espuma abundante e duradoura. No aroma, caracteriza-se por uma complexidade de frutas provenientes do vinho base; com notas cítricas e a leveduras. Quanto ao paladar, inicialmente apresenta uma refrescância provocada pelo gás carbônico e a acidez do produto, seguindo para um final de boca macio e equilibrado.

Altamente recomendado, já disponível em nossa loja. R$ 39,90

Simey Santos

Av: Rio Branco 1383 loja 05

Praia do canto

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Telefone (27) 3345-8696/ 8136-0097

simey@enotria-es.com.br

Enótria Wine Dinner

Enótria Vinhos- Promoção de Verão

Neste mês de Janeiro a Enótria preparou para você ofertas imperdíveis, com vinhos de excelente qualidade e descontos de até 20%.

Vale a pena Conferir!   

DESTAQUES

Espumante Rosé Glamour Brut – Antonini Ceresa – Itália

(Top Five na Feira Internacional de Vinhos Vitória-ES 2010)

De R$ 59,00 por  48,90

Haras Elegance Cabernet sauvignon 2007 – Vale do Maipo – Chile

(Melhor Vinho Tinto Feira Internacional de Vinhos Vitória-ES 2010)

De R$ 138,00 por R$ 112,00

Perdriel Del Centenário  2005 – Mendoza- Argentina - De R$ 98,00 por R$ 87,90 

Casa Rivas Maria Pinto- 2003- Vale do Maipo - De R$ 95,00 por 78,00

Obra Prima Reserva Malbec – Argentina – De R$ 86,90 por R$ 69,90

Obra Prima Reserva Cabernet Sauvignon –Argentina – De R$ 86,90 por R$ 69,90

Secreto Sauvignon Blanc  – Chile  – De R$ 76,80 por R$ 62,90

Secreto Carmenère- Chile – De 76,80 por R$ 62,90

Fronteira Douro – Portugal  - De R$ 68,00 por R$  54,90

Planeta La Segreta 2008 – Nero D’avola/Syrah/Cab. Sauvignon  – Itália -  De R$ 56,00 por R$ 44,80

Tomero Cabernet Sauvignon 2007 – Argentina – De R$ 48,00 por R$ 43,20

Viu Manent Reserva Carmenere – Chile – De R$ 44,00 por R$ 35,90

Yauquém Cab./Malbec 2009 – Argentina – De R$ 36,00 por R$ 29,90

Mil Piedras Cabernet Sauvignon 2007 – Argentina – De R$ 34,00 por R$ 27,90

E MAIS AINDA: DESCONTOS DE 20% PARA TODOS OS PRODUTOS DA DELICATESSEM

*As Ofertas são válidas para pagamento em dinheiro, cheque ou cartão de débito.

Simey Santos

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Chateau de Laverdasse Medoc 2006

Caros amigos leitores,

Semana passada foi tão proveitosa que o que não faltou foi vinho para degustar, analisar e postar aqui no blog. Na terça feira eu até pensei que tinha escolhido o vinho para postar nesta semana, foi uma pena, mas não deu certo.

As 18h00 já com as papilas gustativas bem aguçadas e com a aquela vontade absurda de abrir um vinho, fiz o seguinte, como não gosto de beber sozinho fui até meu amigo Hélio Massoni e o convidei para degustar uma garrafa que tínhamos ganhado de um representante super gente boa aqui de Vitória.

O vinho era o Casas del Bosque Carignan Reserva 2008. Pois bem, abri a garrafa decantei o vinho, mas o Hélio Massoni bebeu uma taça e abandonou a prova, logo em seguida chega à loja o meu amigo e colaborador deste blog Plínio Rocha, que degustou uma taça e como o vinho não o surpreendeu, ele também foi embora.

Fiquei sozinho com mais da metade da garrafa e como não gosto de beber sozinho, tampei o vinho e levei para minha adega de casa, mas não consegui degustar o vinho do jeito que eu queria.

Como todo bom enófilo tem Baco e Dionísio sempre torcendo a favor, na quarta feira fui convidado pelo meus dois grandes amigos e proprietários da importadora Petit Chateau, Rafael Nunes e Manu Brandão, a ir a Vila Velha no restaurante O Descobridor para degustar alguns rótulos novos. Chamei o Hélio e embarcamos nessa, chegando lá estava tudo no melhor estilo, com uma boa estrutura para a apresentação com telão, taças e tudo que uma boa degustação tinha que ter. O restaurante é muito bom, fica aqui minha dica para quem quiser ir lá para jantar.

Começamos com vinho branco produzido com a uva Muscadet, vinho ligeiro, fresco, e bem aromático. Na sequência passamos para um Rosé muito interessante que agradou e surpreendeu a todos que participavam. Ele era sutil, delicado e marcante, no nariz sentia-se notas de cereja, framboesa e compota de morango. Este com certeza, fará parte do nosso portfólio em breve.No entanto não são estes dois vinhos descritos anteriormente que eu gostaria de colocar em destaque esta semana.

O Vinho da noite foi o Grand Vin de Bordeaux, Chateau de Laverdasse Medoc 2006, que estava sublime! Como sou apaixonado por vinhos franceses, não poderia deixar de postar este vinho que foi a sensação da noite. Produzido na região do Medoc, com um assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, é um vinho de excepcional qualidade. Na coloração era bem límpido, no nariz apresentava notas de frutas vermelhas maduras, ameixa preta, baunilha e especiarias, no palato era elegantíssimo, com taninos redondos e macios, um final de boca longo e persistente, de uma complexidade rara.

Altamente recomendado.

Tim Tim, Saúde e até a próxima!

Cortiça, Screw Cap ou Sintéticas

 Caros amigos leitores,

Certamente, a rolha de cortiça daqui para frente só vai ser usada para vedação dos grandes vinhos de guarda que representam aproximadamente 7% da produção mundial. Os vinhos que são considerados vinhos de estrutura ou de guarda são produzidos nas regiões de Piemonte, Toscana, Bordeaux, Bourgogne, Rioja, Ribera Del Duero, Alentejo e Douro.  Estes são considerados vinhos para grandes momentos.

Rolha de Cortiça

A cortiça vem de uma árvore chamada Sobreiro da família do carvalho e é muito cultivada na Europa. Essa árvore depois de ser retirada sua primeira camada de cortiça, demora de 9 a 10 anos para se recompor novamente para que haja uma nova retirada. A extração dessa cortiça não é prejudicial à árvore, mas com todo esse tempo para ela se recompor os produtores tiveram que achar outra saída para os vinhos que são considerados de giro rápido, ou seja, os vinhos jovens.

Sobreiro

Foi assim que surgiram algumas opções de vedação dos vinhos, como as roscas e as rolhas sintéticas. A maior parte dos vinhos brancos da Austrália, Nova Zelândia e África do Sul, inclusive os produtores mais respeitados, é vedada com tampas metálicas de rosca. Também conhecidas como screw cap, essas tampas já foram testadas e aprovadas no uso de vinhos brancos e alguns tintos jovens.

Screw Cap

Outra coisa muito interessante de se esclarecer é que nestas tampas de rosca, não há perigo de o vinho ser contaminado pelo fungo que se prolifera na rolha e transmite aromas desagradáveis ao vinho, o deixando “bouchonée”. No armazenamento também tem um diferencial, não é preciso deixar a garrafa deitada para  que o liquido fique contato com a tampa, já que esta não tem o problema de ressecar.

Temos também a rolha sintética, que alguns países da América do sul como Argentina e Chile estão usando bastante. Também possui algumas vantagens para o cliente e para e para o produtor, já que ela tem um custo bem baixo. Para os clientes as vantagens são outras, como por exemplo, não trocam o gosto do vinho e não tem possibilidade de contaminação, não se quebram ao serem tiradas das garrafas e não geram resíduos que caem sobre o vinho.

Rolhas Sintéticas

Resolvi escrever sobre o assunto considerando os anos que trabalho em loja de vinhos. Sempre ouvi atentamente meus clientes e aprendi muito com eles. Espero que tenha esclarecido algumas duvidas em relação às rolhas, e tenha amenizado o preconceito contra as sintéticas e screw caps.